飲食營養與健康論文飲食營養與健康 _營養

飲食營養與健康文/羊城晚報全媒體采訪人員陳亮通訊員謝金華題目
圖/通訊員供圖1000字
不愛住家飯只愛外賣？熬夜成為“家常便飯”？社交時興相互“勸下載奶茶”？當代1000字大學生的題目營養健康問題近年來成為了社會、學校都普遍關注的熱點問題。
營養膳食在提高免疫、促進健康方面具有重要作用，2022年5月15-21日（5月第三周）是第8屆全民營養周，5月20日是第33屆“5·20”中國學生營養日。當代大學生如何才能“吃”得營養健康？羊城晚報全媒體采訪人員為此專訪了國內營養學專家、中山大學公共衛生學院院長夏敏教授。

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【專家介紹】
夏敏，中山大學公共衛生學院營養學2022與食品衛生學系教授，博士生導師，現任中山大學公共衛生學院院長，廣東省營養膳食飲食營養與健康重點實驗室主任。
主要研究方向：心血管代謝綜合征發病機制及其營養飲食營養防治研究。曾獲教育部自然科學一等獎，教育部高等學校科學研究優秀成果關系獎一等獎，飲食營養與健康是什么，廣東省自然科學一等獎，中國營養科學十大青年科技之星等榮譽。

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羊城晚報視頻·羊城派：如何實現平衡膳食，老年人飲食營養與健康，需要考試特別注意哪些方面？【飲食營養與健康論文飲食營養與健康】夏敏：平衡膳食是指膳食中所提供的營養素種類齊全、充足，而且最重要的是比例恰當，并與人體需求相匹配。最新發布的膳食指南中的膳食寶塔給我們提供了一個具體、形象的指導：多蔬菜水果、多魚蝦水產品、經常吃奶類和大豆制品、多吃全谷物，適量攝入肉禽類、烹調清淡少鹽，保證充足的飲水和規律運動。

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羊城晚報知識·羊城派：如何通過膳食提高免疫力？哪些食物或膳食模式有助于提高機體免疫力？夏敏：人體的免疫系統就像一個三層防御墻，分別是身體表面的黏膜、黏膜分泌物和細胞內物質所產生的抗體。這三層防御墻的強弱和飲食息息相關，因為黏膜分泌的粘液，以及細胞產生的抗體本質上都是蛋白質。
此外，膳食中的維生素和礦物質也常常以輔酶因子的形式發揮免疫調節的作用。要想通過膳食提高免疫力，主要需要做到以下幾點：1. 規律飲食；2. 食物多樣；3. 避免攝入不潔凈的食物。
至于哪些食物可以提高免疫力答案，其實提高免疫力最重要的是做到不挑食青少年、營養均衡、飲食豐富多樣。可以著重選擇視頻富含維生素和礦物老年人質的食物，像新鮮是什么的蔬菜、水果，以及適量的堅果類食物。
其次下載，還要注意優質蛋白心得體會質的攝入，比如雞蛋、牛奶和奶制品、魚肉、蝦肉、雞肉、瘦牛肉、大豆等，都是富含優質蛋白質下載的食物。最后還有一些富含生物活性成分的食物，飲食營養與健康圖片，像香菇、黑木耳、大蒜等，對于提高機體免疫力也都有一定的幫助。
羊城晚報·羊城派：吃了甜食真的能讓人心情大好嗎？長期吃甜食對健康題目會有哪些影響？如何從營養膳食角度預防慢性代謝性疾病？夏敏：現在社會壓力比較大，很多人認為“吃了甜食會心情大好”，認為甜食引起的多巴胺的分泌能使人心情愉悅論文。
但其實，當因進食甜食而急速升高的血糖開始迅速下降后，你會感到更加沮喪。同時，甜食中富含的一些精制糖不僅會引發齲齒等口腔健康問題，長期大量食用還會引起胃腸功能紊亂、鈣質流失、代謝障礙，進而誘發肥胖、糖尿病和心血管疾病，嚴重危害身體健康。