1、用料:蓮藕1節(jié)、糯米適量、銀耳適量、老紅糖1塊、大棗適量、桂花蜜適量
2、糯米反復(fù)清洗干凈 , 用涼水浸泡4個(gè)小時(shí)以上 , 有人推薦不要浸泡 , 有人要浸泡一個(gè)晚上 , 也可以浸泡4小時(shí)左右 , 大家可以按照自己的想法去做 。
3、蓮藕去皮洗凈 , 這蓮藕脆嫩 , 白白胖胖的 , 涼拌也非常爽口 。
4、在距離蓮藕節(jié)頭大約4-5公分的地方切開 , 用水沖洗一下藕眼 , 控干水分 。
5、浸泡好的糯米瀝干水分 , 然后將糯米裝入藕眼中 , 可以輔助用筷子將糯米灌滿 , 兩節(jié)都灌滿 。
6、將切下來的小節(jié)放在切口處蓋上 , 用牙簽固定 。
7、銀耳提前泡發(fā) , 清洗干凈后撕成小朵 , 大棗浸泡10分鐘左右 , 反復(fù)清洗干凈 。
8、處理好的蓮藕放入鍋中 , 加水至淹沒蓮藕 , 銀耳和紅糖同時(shí)下鍋 , 大棗可以晚一點(diǎn)下鍋 。
9、將內(nèi)膽放入煲體中 , 蓋上鍋蓋 , 接通電源 , 設(shè)置雜糧粥 , 啟動(dòng)開關(guān) , 時(shí)間是4.3小時(shí) 。在此之前我選擇了甜品 , 3.3小時(shí) , 感覺時(shí)間有點(diǎn)短 , 大約煮了半小時(shí)換成雜糧粥檔 , 時(shí)間足夠 。
10、大約兩個(gè)半小時(shí)以后 , 下入大棗 。
11、時(shí)間到 , 兩次合計(jì)煮了大約5小時(shí) , 看這藕煮的恰到好處 , 米已經(jīng)漲出來了 , 還好沒漲裂 。
【糯米蓮藕用什么藕做好吃 長的蓮藕怎么做糯米藕】12、取出蓮藕 , 將蓮藕切片后碼入盤中 , 根據(jù)個(gè)人喜歡的口味 , 可以撒些桂花蜜 , 桂花飄香 , 看著就特別有食欲 。
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