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1、自制糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天 。
【家庭自制甜酒保存期多久 家庭自制甜酒保存期多久最好】2、常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈 。超過60天會變質 。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝 。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3——5天內喝完 ， 這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的變質跟酒精的升溫 。
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