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1、原料：腌竹筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蠔油一茶匙，生抽三茶匙 ， 糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙 。
2、腌竹筍洗凈后切從中間一剖為二 ， 切成三厘米左右的條 。
3、碗豆同法濾干水分備用 。
4、鍋內油燒到七成熱 ， 放入蔥末炒出香味 ， 將筍和碗豆放入大火翻炒均勻 。
【腌竹筍怎么煮才好吃呢 腌竹筍怎么煮才好吃】5、將調料放入，加少量清水沒過筍 ， 蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收干即可 。
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