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【燜酥魚怎么做，帶魚燜酥魚怎么做】
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1、原料：沙丁魚、大蔥、蒜、姜、醬油、鹽、白糖、米醋、清水 。
2、沙丁魚去頭、魚腸等，清洗干凈，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，腌漬30分鐘 。
3、準備蔥姜蒜，切片待用 。
4、準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用 。
5、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥姜蒜，上面放魚 。
6、魚全部放入之后 ， 倒入調料汁 。
7、放入一小碗清水 。
8、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽后轉15分鐘，關火，自然放涼即可 。
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