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1、竹筍能夠放冰箱保存，冷藏和冷凍都能夠 。食用時須經清水浸泡脫鹽才可以的 。
2、若不能即食 ， 買回竹筍后在切面上先涂改一些鹽，再放入冰箱中冷藏 。想要保存好筍的營養價值 ， 一起讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是避免水分丟失 。
3、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存 。或許用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊 。筍片如果沾水了 ， 再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時也不是很方便 。
【竹筍能不能放在冰箱里儲存 竹筍能不能放在冰箱里儲存多久】4、也能夠將冬筍整株置于咸菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉質量和筍殼顏色均不改動 。
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