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1、原材料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、涼拌醋 ;
2、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗 。
3、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
4、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲 ， 記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感 。
【涼拌黑木耳做法 教你涼拌黑木耳做法】5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
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