清蒸鯽魚的做法清蒸鯽魚最簡單的做法 _生活百科

1、材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊。
2、調料：食用油20克，豬油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙。
3、將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上。
4、辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片。
【清蒸鯽魚的做法清蒸鯽魚最簡單的做法】5、蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結。
6、把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘。
7、魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上。
8、在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。