卷心菜簡單腌制方法竅門卷心菜簡單腌制方法 _簡單

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1、準備用料：卷心菜、胡蘿卜、白砂糖、香醋、花椒、小紅辣椒、泡椒、食鹽、蒜。
2、白砂糖放入盛有清水的鍋內，攪拌融化后，再大火燒開。
3、鍋內再加入香醋，攪拌均勻，關火，冷卻。
4、卷心菜洗干凈后，撕開。
5、胡蘿卜洗干凈后，切成長條狀備用。
6、蒜剝開，洗干凈，切碎；辣椒切開，備用。
【卷心菜簡單腌制方法竅門卷心菜簡單腌制方法】7、盆內加入適量食鹽，再加卷心菜和胡蘿卜，放置1個小時左右。
8、待卷心菜汁出完后，然后用清水沖洗下。
9、擠干水的包菜胡蘿卜、小紅椒、泡椒、花椒和大蒜片，放一起，攪拌均勻。
10、在加入冷卻的糖醋水，水要沒過泡菜，密封即可。