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日式牡丹餅 日本牡丹餅的由來

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1、日式牡丹餅是一道美食 ， 制作原料主要有大米、糯米、清水、細砂糖適量、紅豆餡 。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細砂糖適量、紅豆餡350G左右 。
2、做法
（1）大米和糯米淘洗干凈后加入清水浸泡1小時以上 。按照煮飯的方式將1煮熟后悶半小時 。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟） ， 趁熱將細砂糖混入米飯拌勻 。
（2）再用搟面棍將米飯搗至微爛 ， 有粘性但仍有米粒狀 。手上沾冷開水 ， 將糯米飯平分成若干份 ， 將紅豆餡捏圓 。將糯米飯捏圓后按扁 ， 包住紅豆餡 ， 合起來收口捏緊 ， 整形 。
（3）做好的糯米團裹上熟黃豆粉 ， 芝麻粉 ， 海苔粉等 。
3、小貼士：
（1）捏糯米團時全程都需雙手沾冷開水 。
（2）做好當天吃完 ， 不適合冷藏 。
【日式牡丹餅 日本牡丹餅的由來】（3）外面裹粉按個人口味更換 。

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