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什么是白茶為什么叫白茶 什么是白茶為什么叫白茶呢

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【什么是白茶為什么叫白茶 什么是白茶為什么叫白茶呢】

什么是白茶為什么叫白茶 什么是白茶為什么叫白茶呢

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什么是白茶為什么叫白茶 什么是白茶為什么叫白茶呢

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1、白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶 。中國六大茶類之一 。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。
2、白茶是業內的統稱 ， 具體分為：以大葉種為原料的傳統工藝制作是為白牡丹茶；以小葉種為原料的傳統工藝制作是為貢眉；以大葉種或是小葉種片茶為原料的是為壽眉；以新工藝制作是為新工藝白茶 。
3、白牡丹茶的主產地在福建省政和縣，采用福安大白茶、政和大白茶為主要原料 。這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花 。
4、閩北建陽以生產貢眉為主，因為是小葉種品種，茶葉外形沒有白茸毛，毫芽不顯 。
5、閩東福鼎以生產新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉制作的基礎上萎凋的時間減少、再經過輕微揉捻、產生輕微發酵 ， 外形略帶曲卷 。
6、白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋 。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作過程簡單 ， 以最少的工序進行加工 。
7、白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香 。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇 ， 葉底嫩勻 。沖泡后品嘗 ， 滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用 。白茶性清涼，具有退熱降火之功效 。

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