4、涼拌紅薯葉
【材料】蒜子2瓣，麻油2湯瓢，鹽少許，味精少許，洗好的紅薯葉1把 。
【做法】①先燒一大鍋水，在里面加鹽少許 。②趁這水還沒滾時，先將蒜子拍碎切末，放大碗公里 ， 再放鹽、味精 ， 淋上備好的麻油，備用 。③水滾后將紅薯葉放入川燙，撈出，放在大碗公里，再用筷子將其拌勻即可 。
部分專業知識轉自網絡
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