巧克力放進微波爐加熱多久巧克力放微波爐多久可以融化 _微波爐

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1、巧克力的融點很低，40-50℃就會融化。所以，通常都是采用隔熱水加熱的方式來融化巧克力的。如果直火加熱，很可能燒焦，需要非常謹慎。巧克力的導熱性能很差，需要切成比較均勻的小塊，才能加速融化。除了溫度，巧克力最大的敵人就是水。
【巧克力放進微波爐加熱多久巧克力放微波爐多久可以融化】2、在融化的巧克力中混入少量的水，水就會被巧克力鎖住，凝固成團，產生小硬塊。除非是加入大量的高溫液體，才能成為巧克力醬，就像甘那許那樣。