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怎么腌制雪里紅

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【怎么腌制雪里紅】

怎么腌制雪里紅

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怎么腌制雪里紅

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雪里紅在北方那邊是一種常見的秋菜 ， 因為它比較耐寒，經過霜打了之后,植物上部分就會變成紅色,所以因此得名為雪里紅 。（雖然雪里紅是一種蔬菜，但小編覺得它的名字更適合作為花名，好像很有詩意的樣子） 。平常大家也不少吃過雪里紅吧？那么腌制過的雪里紅不知道又有多少人吃過？沒吃過的不用擔心，小編現在就給大家介紹一下雪里紅的腌制方法，現在沒吃過的看過之后可以親自動手腌制一些來吃喲 。
怎么腌制雪里紅1、把雪里紅在室外通風的地方晾曬一天，如果還沒涼干的話要涼多一天，直到它完全晾干為止 。
2、干了之后就把它放進缸子里去、然后加入食鹽、花椒等調料，可以根據個人的喜好口味進行增減 。喜歡吃辣的也可以加點辣椒進去 。
3、輕輕地用手壓一下雪里紅，這時候我們會發現有水份滲出來，那時我們就要把那些水份倒掉 。
4、最后把缸子密封好，放置一個干爽的地方腌制十天左右即可 。
注意事項1、如果腌制前不把雪里紅曬干的話那么在我們腌制的時候會有腐爛現象出現喲 ， 也不能存放太久 。
2、在我們吃的時候之前要把腌制好的雪里紅放在清水里面泡一會兒，目的是為了去叼多余的鹽分，吃起來沒那么咸 。

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