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1、燒牛肉面，配料：牛肉500克，面條500克 ， 小白菜250克，水10杯 。調料：蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許 。
【面條要放什么調料，面條要放什么調料?】2、擔擔面，配料：面條200克，豬肉餡400克 ， 芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克 ， 蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克 ， 油菜心1棵，香菜少許 。調料：老抽，生抽 ， 料酒，米醋，高湯，花椒面 ， 豬油，香油 。
3、雞絲涼面，配料：白斬雞數塊、面條、黃瓜 。調料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量 。
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