【自己在家怎么炒花甲才不腥好吃 自己在家怎么炒花甲才不腥】
文章插圖
文章插圖
1、把花甲放在淡鹽水中靜置3-4個小時 ， 讓其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干凈；大蒜、生姜、洋蔥、泡野山椒切成碎并放在大碗中 ， 然后再撒入少許干花椒；干辣椒、芹菜和香菜清洗干凈后切成小段備用 。
2、鍋中加入足量清水，把花甲冷水下鍋焯水，再加入少許花雕酒去腥，煮至花甲微微開口即可用漏勺撈出 。
3、把花甲倒入準備好的清水里 ， 下手淘洗一下 ， 清洗干凈后把花甲撈出來，控干水分備用 。
4、把鍋充分燒熱加入油，油熱之后下入準備好的料頭煸炒出香味，然后再加入一勺香辣醬和少許蠔油，繼續煸炒出香味 。
5、往鍋中倒入花甲，開大火翻炒均勻，再加入少許花雕酒去除腥味；然后根據個人口味，往鍋中加入少許蒸魚豉油、生抽醬油、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉調味，開大火翻炒均勻 。最后再淋入少許水淀粉勾芡 ， 讓花甲掛滿汁水，這樣吃起來更加的入味 。
6、出鍋前加入青線椒、芹菜和香菜并翻炒均勻，最后淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
相關經驗推薦
- 爆炒雞肝怎么炒才嫩 爆炒雞肝怎么炒才嫩好吃
- 豬舌頭怎么炒才鮮嫩不硬 豬舌頭怎么炒才鮮嫩不硬呢
- 爆炒肥腸怎么炒才爛，爆炒肥腸怎么炒才爛呢
- 用豬肉炒菜如何不腥 炒菜的豬肉怎么炒才不腥
- 爆炒牛肚怎么炒才脆 牛肚怎樣炒才脆
- 生炒牛肚怎么炒才脆嫩 爆炒牛肚怎么炒才嫩
- 支付寶轉微信怎么轉 支付寶轉微信的方法
- 紅薯不結果什么原因 紅薯不結果怎么管
- 鮮姜怎么吃 吃姜有什么好處
- 蘋果手機怎么微信雙開 蘋果手機微信雙開的方法