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4、大火加熱，鍋中的油和醋開始冒密集泡泡的時候，就可以炒土豆絲了 。炒土豆絲切勿焯水，否則必然不夠脆，
5、土豆絲周控水后倒入鍋中，大火翻炒大約1分鐘，土豆絲變得半透明的時候，加入鹽、胡椒粉、味精，配色用的青紅椒絲，快速翻炒均勻即可出鍋 。
——老井周一到說危害——
分享的10道菜都是適合夏季的解饞菜，烹飪時間都不長，但味道可是絲毫不差的，進入盛夏季節，老井也要開始陸續更新適合夏季的美食，歡迎持續關注 。
【夏天食譜家常菜不上火 夏天食譜】我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致安排表盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路 。
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