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夏天食譜家常菜不上火 夏天食譜( 二 )

生活百科食譜


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天生一對的兩個食材，夏季解饞開胃的不二選擇 。
1、牛腩清洗干凈加入適量的清水，浸泡20分鐘，去除500例其中一日三餐的血水和雜質，減少其中的腥味 。
2、牛腩切成大小合適的塊危害，西紅柿去皮切大小合適的塊，夏天食譜大全及危害 。
3、煮鍋中加入適量的清水、大蔥段、小蔥結、姜片，加入切好的牛腩，大火煮開后轉小火，焯水2分鐘左右，撈出清洗掉表面的浮沫 。
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4、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入姜絲和大蔥段，炒出香味后，加入焯過養生水的牛腩，翻炒至牛腩變色后盛出，再次起鍋開胃，加入西紅柿，炒出西紅柿醬 。
5、將推薦炒過的牛腩和西紅柿加入電飯鍋夏天中，加蔥段、1顆八角、1小塊桂皮、4片香葉、1小塊火鍋底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、鹽和雞精，加入適量的開水，按煮飯鍵開啟電飯鍋，燉煮40分鐘左右即可出鍋 。
五、【口水雞】
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想起來就能流口水的好菜，別看是涼拌菜因素，解饞程度不輸大魚大肉 。
1、將2個雞腿沖洗干凈，盆中加入1勺料酒、適量的清水和鹽，浸泡10分鐘后撈出，使雞腿中的血水的和雜質更容易析出，減少雞腿的腥味，夏天食譜表周一到周日 。
2、雞腿中加入半調羹五香粉、1勺料酒、適量的鹽，反復揉抓，使調味料與雞腿充分融合和，腌制15分鐘，入底味 。
3、蒸鍋中加入適量的水，將腌制好的雞腿放入蒸鍋中，蒸25分鐘后取出，放入冰水中降溫，讓雞肉做法更緊致 。
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4、將蒜去皮、姜去皮切塊漂亮、小米椒清洗干凈切段，加入石臼中，夏天食譜圖片大全，搗成泥倒入碗中 。
5、碗中加入2勺生抽、1勺醋、白糖1勺、5勺礦泉水、5勺辣椒油、半勺花椒粉、鹽和雞精適量，攪拌均勻 。
6、將晾涼的雞腿撕成大塊放入碗中，調好的料汁淋在撕好的雞肉塊上即可 。
六、【無水不上白灼蝦家常菜】
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白灼蝦別用水煮了，鮮味全都到湯里了，這樣做把鮮味鎖在蝦肉里，鮮到家一周了！
1、去蝦線，牙簽插入蝦的大全倒數第三節中間，挑開以后蝦線就能抽出來了 。
2、將鍋擦干凈燒熱，將沖洗干凈的推薦大蝦扔到鍋中直接翻炒，什么都不用加，直接翻炒到兩面變紅，靠蝦內部一日三餐的水分進行“白灼” 。
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3、中大火也就兩三分鐘左右譜表，加入一勺鹽提味，接著翻炒1分鐘左右入味即可出鍋 。
蘸料的做法：
1、鍋內加適量的花生油，油溫六成熱的時候，將沙姜、蒜拍碎切末倒入炸香 。
2、倒入調料碗中后，加入適量的生抽攪拌均勻即可家常菜 。
七、【花甲炒蛋養生上火】
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除了剝花甲肉有點麻煩，這道花椒炒蛋是真的好吃的沒話說 。
1、鍋中加入適量的清水、半勺料酒、姜片和吐過沙的花甲，小火湯煮至所有的花甲都開殼，撈出投入冷水中降溫并再次清洗 。

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