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1、咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜 ， 屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成 。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一，常見于中國以外的唐人街的餐館 。
【咕咾肉什么肉 咕咾肉怎么做】2、咕咾肉做法：豬大排骨肉橫面片開，先用刀背拍松後，切成小塊，用腌料拌腌半小時青椒去籽切片，洋蔥切片備用豬肉沾里上乾太白粉后，投入熱油中用中火炸至金黃，撈出 ， 待油再燒熱一次，用大火炸30秒 ， 至外表酥脆，撈出用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒，放下綜合調味料煮滾 ， 關火后，放下排骨肉一拌合便可裝盤 。
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