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1、主料：山藥1根、胡蘿卜1根、麻椒1個、大蒜4瓣、油2勺、醬油半勺 白醋1勺 白糖1勺 鹽1小勺 。
2、原料洗凈，胡蘿卜，山藥削去皮 。
3、山藥切成片，胡蘿卜切片 ， 麻椒切塊 。
4、坐鍋燒水 ， 山藥下水焯兩個開 ， 撈出來過下涼水
【涼拌山藥的正確做法 涼拌山藥的步驟】5、再下胡蘿卜焯兩個開
6、把麻椒，胡蘿卜 ， 山藥放入盆中
7、蒜切碎、放一勺糖、一勺白醋、半勺醬油、兩勺材料油 ， 最后放入蒜碎 。
8、再加鹽調味，拌勻即可 。
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