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1、材料：中筋面粉200g、有機(jī)紫薯1條、150g酵母粉、水(酌量增減)80ml、黃砂糖10g、葵花油10ml 。
【紫薯饅頭怎么做才松軟 紅薯饅頭怎么做才松軟】2、紫薯洗凈切塊入電鍋蒸熟后，去皮并用叉子壓成泥放涼備用 。
3、所有材料放入鋼盆中混合攪拌均勻，移到桌面用手搓揉直到光滑面團(tuán) 。將面團(tuán)放入大碗中，蓋上保鮮膜靜置松弛約10-15分鐘 。
4、取出松弛好的面團(tuán)，將面團(tuán)均分成6等份，然后揉成圓型狀，排放在抹了油的蒸盤上進(jìn)行第二次發(fā)酵約30分鐘 。
5、電鍋內(nèi)放一杯水按下開關(guān)入鍋蒸約15分鐘至開關(guān)跳起，美麗夢幻的紫薯饅頭出爐了 。
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