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1、主料：面粉100g、紅薯2個、黃油10g 。白糖10g 。水適量 。蛋黃1個 。
2、把紅薯洗凈從中間切開放到簾屜上蒸熟 。
3、把蒸好的紅薯加5克糖搗成泥備用 。
4、把黃油和剩下的5克糖放入面粉里加水和成面團 。
5、把和好的面團蓋上保鮮膜松弛十分鐘 。
6、把松弛好的面團搟成一厘米厚的面皮，用花刀切成四方形 。
7、取一個面皮橫著放上紅薯泥 。
8、把面皮的對角用手捏在一起 。
9、把烤盤放上油紙，把包好的紅薯卷擺進烤盤，刷上蛋黃液 。
10、烤箱預熱180度，把烤盤放進烤箱25分鐘左右就烤好了 。
【紅薯卷的做法 紅薯卷怎么做】11、烤好的紅薯卷，外邊的皮酥酥脆脆的，里面還有甜甜的紅薯真的很好吃 。
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