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1、豬蹄焯水后清洗干凈，放入容器中 。鍋中放入冰糖 ， 炒至焦褐色的時候下入豬蹄 。翻炒使豬蹄全部裹上糖色 。加入水，再放入蔥段，姜片，生抽，蠔油，老抽，鹽，鹵料包，再加入煮好剝皮的雞蛋 。在高壓鍋中壓半個小時，收汁即可 。
【豬蹄飯怎么做最簡單 豬蹄飯怎么做最簡單做法】2、豬腳飯是廣東經典的小吃，屬于粵菜潮菜系 。其味道鮮美加以當地的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯 。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜肴 。
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