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東北醬茄子怎么做 東北醬茄子的做法技巧

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東北醬茄子怎么做 東北醬茄子的做法技巧

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東北醬茄子怎么做 東北醬茄子的做法技巧

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茄子大家肯定都特別熟悉，平時也經常會吃，只是在不同的地區，人們食用茄子的方法也各不相同 。在中國的東北地區茄子就有一種獨特的吃法，它就是醬茄子 。這種醬茄子，東北風味濃郁，味道誘人，是不錯的下飯菜，一會我就把東北醬茄子的做法技巧寫出來，平時喜歡吃茄子的朋友可以自己學著做一做 。
東北醬茄子怎么做 東北醬茄子的做法技巧

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東北醬茄子怎么做東北醬茄子的做法技巧制作東北醬茄子的材料
制作東北醬茄子時大家最好準備那種長茄子，數量在三到四個之間就可以，另外再準備適量的豆瓣醬和食用油與鹽和大蔥 。
制作東北醬茄子的具體步驟
1、把準備好的長茄子去掉蒂，放在清水中洗好 ， 再把它切成長條的樣子備用 。
2、炒鍋中放入食用油，用中火把油燒熱，然后把茄子條放入油中煸炒，放入茄子以后要不斷的翻動，直到茄子變軟為止 。
【東北醬茄子怎么做 東北醬茄子的做法技巧】3、等鍋中的茄子變軟以后加入兩勺豆瓣醬，接著炒制 ， 直到聞到醬的香氣，再把切好的蔥花放入炒制一會 。
4、等鍋中的茄子炒得差不多以后再加入適量的食用鹽，炒勻放入少量的清水 ， 然后蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘，關火以后取出裝盤 ， 地道的東北醬茄子也就做好可以食用了 。

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