【怎么判斷新鮮辣椒壞了 如何判斷辣椒壞了】
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1、用手輕按之后雖然會發生變化，但是松手之后 ， 會立馬變回去，這樣的青椒是新鮮的，所以選擇時一般會選這這種 。相反的，那些腐敗的，沒有彈性的，看起來非常松懶得，軟塌塌的沒有水分的 ， 就是時間很長的了 ， 這種就不要選擇 。
2、再就是選擇時，要看看它的頂部 ， 就是柄把那，柄把的顏色是綠色的就說明青椒是成熟的，而且成熟的青椒看起來非常新鮮，比較厚實，這樣的青椒吃起來口感也會非常好 。而那些柄把呈現淡綠色的，就是還沒有成熟的，吃起來比較澀，味道非常奇怪，松軟，肉質非常單薄，這樣的我們一眼就能看出來，所以千萬不要買，就算不吃，也不要買這種 。
3、最后要注意的就它的肉質 。都知道青椒是有四個棱的 ， 在它的發育過程中會凸出這四個棱，這四個棱就好比它的心室 ， 里面肉質豐厚，營養充足的就是發育成熟的 ， 而且說明它的生長環境還比較好，沒有受太多的污染，這樣的青椒是比較健康的，對身體也沒壞處 。
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