文章插圖
1、先將鮰魚洗凈瀝干，斬塊，放入八成熱的油鍋中炸一下撈出瀝干油
2、鍋中放入姜片、蔥段、少許油，略煸炒一下
3、放入魚塊，加入黃酒、醬油、糖、味精、胡椒粉，翻炒幾下，加蓋燜10分鐘左右
【清蒸鮰魚的家常做法 鮰魚的家常做法】4、最后，勾芡 ， 裝盆即成
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