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1、白菜適量，鹽適量 。
【菜咸干的曬制方法 曬干的咸菜咋弄才好吃】2、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗干凈 。
3、攤開放太陽底下曬一天 。
4、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟 ， 腌制出水 。
5、腌制兩天左右后再拿出來曬干 。
6、曬得完全干便可以，再放進保鮮袋里保存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出來曬一下 。
7、曬好的咸菜干用來蒸臘肉或蒸排骨都是非常美味的 。
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