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1、去除花菜菜葉，削去菜花上污臟的部分 ， 掰成直徑3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分鐘后，然后沖洗下，放在簍中瀝去水分 。
【干菜花干的曬制方法，干菜花的晾曬方法】2、接著鍋中放水，加兩大勺鹽進(jìn)去，等到水煮開之后，將花菜倒入，煮幾分鐘至菜花七成熟，關(guān)火撈出 。
3、撈出后放入大的竹篩子中，平鋪開后 ， 在太陽下曬兩三天 。
4、晾曬過程中記得翻面，曬干就可以收起來了 。最后裝到密封袋或者罐子中，密封陰涼處保存 。
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