【簡單的雞腿的做法 最簡單的雞腿做法】
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1、【土豆雞腿】原料：六個雞腿 ， 小土豆4個 。土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀 。鍋中底油 ， 放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發(fā)白 。倒入醬油 ， 料酒翻炒幾下 。加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣 。大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的 。
2、【紅燒雞腿】材料：雞肉，醬油，糖 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒，大料 。做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去 。另一個鍋點上火 ， 放油把超過水的雞肉放進去 ， 煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色 。這個時候一次性加足了水 ， 放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了 。
3、【香酥雞腿】材料：雞腿600克；姜15克 ， 大蔥15克 ， 花椒15克，黃酒25克，鹽30克 ， 椒鹽10克，植物油50克 。雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻 。將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒 。炒鍋上火，倒入油 ， 燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成 。
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