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杏鮑菇是菌類蔬菜中一個常見的品種，這種蔬菜多在冬季時上市，是各大酒店餐桌上的常見菜品 。但是酒店餐廳之中的杏鮑菇做法比較麻煩不利于大家在家中制作 。
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野生杏鮑菇的功效與作用1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥
野生杏鮑菇的做法步驟教程做法一
1、把杏鮑菇洗凈之后，用刀切成薄片 ， 蔥姜與蒜也切成與杏鮑菇相配的絲狀和片狀 。
2、把里脊肉洗凈后用刀切成薄片備用 ， 然后把青椒也需要切成小小的薄片 。
3、把鍋內放油，加熱后把切好的杏鮑菇放入慢慢煎制，等兩面呈現金黃色時取出備用 。
4、另外起鍋然后放入食用油加熱 ， 等油溫達到八十度時，就可以加入蔥姜進么爆炒，然后加入準備好的里脊肉，進么炒制 。
【野生杏鮑菇的功效與作用 野生杏鮑菇的做法步驟教程】5、等里脊肉炒制八成熟時 ， 就可以把煎好的杏鮑菇放入鍋中了，過一分鐘左右加入料酒和豆瓣醬 ， 然后繼續炒制，再過一分鐘左右就可以加入青椒絲進么翻炒 ， 然后快速起鍋裝盤就可以上桌食用了 。
做法二
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片 。
2、瘦肉切薄片、青椒切片 。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用 。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻 。
5、放入蔥姜蒜炒出香味 。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7、加入青椒炒至斷生即可 。
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