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1、需要準備的材料是：10克洋蔥，200克河粉，150克豆芽菜，2個雞蛋，50克五花肉，10克蔥 ， 5克熟芝麻，20克蝦干 ， 10克蒜瓣，6張餅皮，20克芹菜，5克食鹽，3克雞粉，3克糖，10克五香粉，3克芝麻油，5克生抽 。
【豬腸怎么卷成腸卷 怎樣卷豬腸碌快】2、步驟一：將五花肉、洋蔥、泡發蝦干、芹菜清洗干凈，然后切成小粒，將蒜頭剁碎，芽菜用清水洗凈備用 。
3、步驟二：將鍋中放入適量的食用油，然后將雞蛋放入碗中，攪打均勻 ， 然后倒入鍋中，煎成薄薄的雞蛋餅，然后取出晾涼，切成細絲 。
4、步驟三：將鍋中放入適量的食用油 ， 等待油熱后 ， 把豬肉粒和蝦粒放入鍋中 ， 煸炒出香味 ， 炒至表面微黃就可以了，然后加入洋蔥、芹菜、蔥白和蒜茸一起炒，大火炒香后就可以出鍋了 。
5、步驟四：將芽菜單獨炒勻，河粉炒勻 ， 然后加入調味料，放入料頭，放入蛋皮絲炒勻，最后加入芝麻和蔥花翻炒均勻就可以了 。
6、步驟五：用筷子把炒好的餡料 ， 放在粉皮上，然后用手把粉皮卷起成圓條，撒上香麻油，租后撒上芝麻和蔥花點綴就大功告成啦~
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