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1、醬香黃花魚，黃花魚清洗干凈剪掉魚鰭，魚身兩邊各劃5刀，然后加入鹽、白胡椒粉、蔥絲、姜片和料酒抓勻腌制10分鐘 。
2、腌好的魚用廚房紙吸干水分 ， 然后表面抹一層玉米淀粉，放入鍋中煎到兩面金黃并且有焦斑的狀態即可 。
【家常魚的烹飪方法，家常魚的烹飪方法大全】3、下面來調一個料汁 ， 一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一大勺豆瓣醬，一大勺生抽，一小勺老抽，一小勺番茄沙司，最后用2大勺水稀釋后攪拌均勻，倒入鍋中，加入大蒜、小米辣和青蒜，中小火燉5分鐘左右，青蒜8分熟時大火收汁即可 。
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