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1、材料：月餅皮：中筋面粉150克，奶粉8克 ， 轉化糖漿113克，枧水2克，熟花生油40克，鹽1克 。
【月餅皮的制作方法和過程 月餅皮的制作方法】2、五仁餡：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麥芽糖50克 ， 熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，涼開水30-50克(可根據軟硬適當調整) 。
3、輔料：蛋黃液(一個蛋黃+1大匙蛋白 ， 混合均勻)
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