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1、取一個檸檬在表皮放上適量的鹽，然后用手進行搓制，然后用清水沖洗干凈備用 。要選擇鮮檸檬 。因為新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失 。
2、把洗干凈的檸檬放在冰箱中凍上一小時左右后取出 ， 注意不要凍太久的，然后用刀切成薄片 。鮮檸檬一定要帶皮切薄片 。
3、然后取一只小碗，在檸檬片上加入適量的蜂蜜 ， 加的時候稍微均勻一些 。
4、后續想用喝的時候取出兩塊檸檬片，兌上適量的涼開水攪拌均勻即可食用 。檸檬一定要帶皮，而且切片也一定要薄，因為皮含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡 ， 檸檬精油都在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來 。檸檬皮，還有其他的一些柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質 ， 也都是有益成分，有一點淡淡的苦味 ， 和酸味配合，天熱時喝更解渴 。
【蜜雪冰城檸檬水做法 怎樣做蜜雪冰城檸檬水】5、泡檸檬的水溫在60~70℃比較適宜 。如果泡檸檬的水過于涼 ， 香味不容易泡出來 。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出 ， 比如橙皮甙等 。有的人還會擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性比較好，沒那么容易損失 。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適 。
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