家庭酸辣粉的簡單做法怎么自己制作酸辣粉 _生活百科

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1、主料：紅薯粉適量。
2、輔料：花生豆適量、油菜適量、姜末適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香菜適量、雞精適量。
3、紅薯粉適量，用水泡軟，油菜洗凈備用。
4、炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮變色后關火，用余溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
【家庭酸辣粉的簡單做法怎么自己制作酸辣粉】5、鍋中加入適量冷水，燒開后放入泡發的紅薯粉，煮成沒有硬芯，軟且有韌性的狀態，粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
6、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。
7、取大碗一只，放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。
8、將紅薯粉放入，碼入青菜、花生、香菜，一碗讓人流口水的酸辣粉就大功告成了。