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漿水面條的做法家常做法視頻 漿水面條的做法

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漿水面條的做法家常做法視頻 漿水面條的做法

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【漿水面條的做法家常做法視頻 漿水面條的做法】1、配料 。左邊是醋，用來做引子的 。要很酸的醋，這樣才可以讓漿水變酸 。右邊的盤子隨個人喜好，準備一起泡在壇子里的，不直接食用，就是泡個味道 。
2、面湯 。讓鍋里的面湯沉淀一會，并且變溫 。過一會把面湯上面清湯的部分撈出來放到碗里，下面混濁的就不要了 。做漿水不需要太燙的面湯 ， 差不多熱熱的就好了 。
3、然后加醋，把加好醋的面湯和剛才準備的那些青菜，配料一起倒入壇子里 。
4、不要密封壇子，在壇口蓋上紗布或者毛巾 。這個壇口太大了，沒有合適的方布，所以我用了干凈的毛巾 。把壇子放在陰涼的地方 。每天用干凈的筷子攪拌攪拌，加速發酵，不能帶油，有一點油星進去就容易失敗 。
5、2 ， 3天后 。把泡好的青菜，蘿卜片，紅辣椒撈出來一把，切成小塊 ， 炒炒 。
6、撈出差不多一碗壇子里的漿水 。把漿水倒進炒菜的鍋里，放鹽，攪拌攪拌 ， 煮開 。
7、漿水和面條分開煮 。左邊是漿水，右邊是面條 ?？s短時間 。
8、漿水煮開了以后，撈出來放在碗里待機，面條煮開了以后，放到有漿水的碗里即可食用 。

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