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【正宗酸甜豬腳的做法 里邊需要什么輔料】1、將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨 , 用涼水浸泡待用 。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出 。
2、將蔥、姜洗凈,蔥切成段 , 姜切成塊,黃豆泡發好 。
3、坐鍋點火,放入清水,豬腳、蔥段、姜塊 。待開鍋10分鐘后倒入發好的黃豆、話梅,作小火燉40-60分鐘,加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋 。
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