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【河南酸辣小魚湯的做法 河南酸辣小魚湯的做法介紹】1、主料：小魚40g、雞蛋2個 。
2、輔料：食用油適量、鹽適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、味精適量、味極鮮醬油適量、老抽適量、荊芥適量、淀粉適量、番茄適量、蔥適量、姜適量、粉條適量、海菜適量 。
3、將小魚裹點干面粉，入油鍋炸焦脆 。
4、油鍋爆香蔥姜 。
5、下入番茄翻炒，翻炒的同時，加入食鹽、五香粉、胡椒粉、鮮醬油和老抽調味 。
6、番茄炒出醬汁 。
7、倒入湯鍋，加入雞湯或者白水煮開，再放入粉條和海菜，煮開 。
8、澆入淀粉水煮開 。
9、撒入蛋皮絲 。
10、湯煮開后，放入芝麻油和味精調味，關火，放入荊芥 。
11、將湯盛入碗中 ， 加香醋 ， 最后撒上小焦魚即可食用 。
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