酸辣土豆絲怎么做才脆酸辣土豆絲這樣炒清脆爽口 _生活百科

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1、第一步：取兩個土豆去皮洗凈后切成土豆絲，再將切好的土豆絲裝在清水當中浸泡，青椒、紅椒各一個切絲備用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截蔥切成蔥片、姜切絲。
2、第二步：鍋里面放上適量的清水，把水燒開了之后將土豆絲撈出來放到沸水當中，青椒絲和紅椒絲也放到鍋里面一起焯水，大約焯水10秒鐘之后將它們全部都撈出來控干水分，備用。
3、第三步：鍋里面放入少量食用油，加入之前切好的蔥片、姜和蒜片以及適量的干辣椒翻炒出香味，將之前焯水后的土豆絲、青椒絲以及紅椒絲放入鍋內繼續大火翻炒幾下。
【酸辣土豆絲怎么做才脆酸辣土豆絲這樣炒清脆爽口】4、第四步：土豆絲翻炒均勻之后向鍋內加入10克香醋、2克食用鹽、3克白砂糖還有4克雞粉繼續翻炒到調料均勻。