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1、首先我們需要燒水 鍋中加入適量的水 燒熱后加入馬蹄 進行焯水處理 。
2、將焯水后的馬蹄用漏勺撈出瀝干水分 一定要煮熟哦 但是不要時間太長 因為馬蹄本來都是脆的 不是和煮的時間太長變面 。
3、冷熱交替 從熱水中去除 瀝干水分后放入涼水中 然后在涼水中加入適量的冰塊 快速降溫 。
4、將焯水后有冷水浸泡的馬蹄一個個放入碗中 接下來就是去皮的重要環節 首先我們將馬蹄上下兩端的頂和底用刀切掉 。
5、然后中間的馬蹄皮用刀切掉 刀平放 馬蹄圍著刀刃轉圈即可 。
6、如果刀你用不好 那就用削皮刀吧 更好用一點 也不會傷到手 同樣的方法 削皮刀圍著馬蹄轉一圈即可 。
【馬蹄怎么去皮比較快視頻 馬蹄怎么去皮比較快】7、上述兩種方法都可以的 只是需要的時間比較長 但是比手剝快很多的 還有一點就是用馬蹄包餃子也是非常不錯的一道美味 。
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