酸菜燉豆腐酸菜燉豆腐的方法 _生活百科

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1、酸菜，還是買整棵的比較好；
2、把根部切掉；
3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成絲，口感上會差很多的；
4、片好后再切絲，這樣口感才細膩；
5、切好的絲用活水沖洗干凈，去去澀味；
6、粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟；
7、五花肉切片，然后切絲。
8、熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然后倒入酸菜；
9、約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；
10、小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了；
11、放入一塊湯料；
12、我們還是用了濃縮湯料。
13、湯料融化了以后，放入已經泡好的粉條；
14、大約煮4-5分鐘；
【酸菜燉豆腐酸菜燉豆腐的方法】15、最后加入一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠咸了，根據自己的口味，也可以不再放鹽了。