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1、準備好材料 。
2、排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時 。
3、菠蘿切塊用鹽水泡著。
4、青紅椒和洋蔥切好備用。
5、腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉 。
6、現在準備炸排骨 ， 鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了 。
7、排骨放入鍋內，轉中小火炸至金黃色。
【菠蘿酸甜排骨的做法 菠蘿酸甜排骨的做法是什么】8、撈起放在吸油紙上備用。
9、鍋內留點油，把菠蘿下鍋炒至半熟，炒出香味。
10、倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒。
11、用一碗半水融化白糖 ， 倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度 。調好的醬汁倒入鍋內翻炒 ， 炒至湯汁變成漂亮的橙色 。
12、這時候可以調一點點淀粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨 。
13、快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了 。
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