酸菜土豆絲的做法酸菜土豆絲的做法與步驟 _生活百科

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1、土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用;蔥白切段,蔥青切成蔥花。
【酸菜土豆絲的做法酸菜土豆絲的做法與步驟】2、酸菜洗凈擠干水,切成絲;干辣椒切成圈,姜切成細絲。
3、燒熱3湯匙油,以小火炒香干辣椒、蔥段和姜絲,放入酸菜大火快炒1分鐘,盛起待用。
4、續添2湯匙油燒熱,以小火炒香花椒,撈起棄之留油,倒入土豆絲大火翻炒30秒。
5、倒入酸菜絲,與土豆絲一同拌炒均勻。
6、加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，灑入蔥花，即可上碟。