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1、做酸辣粉用的粉條一般是紅薯粉 。
2、用料：紅薯粉一小把、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、醋、辣椒油、香菜、生菜各適量 。
3、蒜、姜洗干凈切末備用 。
4、紅薯粉用溫水泡軟 。
5、把生菜清洗干凈，燙熟撈出 。
6、熱鍋放油，放入蒜和姜爆香，再加入適量的清水，水燒開加入紅薯粉 。
7、醬油、醋、辣椒油并倒入鍋中 。紅薯粉煮3分鐘左右加鹽、雞精即可 。
【做酸辣粉用什么粉條 使用什么粉條做酸辣粉】8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可 。
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