酸甜黃瓜條的腌制方法酸甜黃瓜條的腌制方法簡述 _生活百科

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1、腌黃瓜，首先最重要的是挑選最適合腌的那種，一般我們需要挑選顏色比較深綠色的，這種接受陽光充分，另外就是最好挑選彎的，這種一般水分少，自然生長出來的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不過了。
2、我們需要把黃瓜清洗干凈，然后從中間切開，挖去籽，然后切成條狀。
3、然后碼上鹽，拌勻，用重物壓上。
4、現在我們開始熬花椒水，一般放進去花椒，姜，紅辣椒，煮開之后，小火熬煮，一般半小時之后，熬省下一大碗左右，取出放進冰箱保鮮里。
【酸甜黃瓜條的腌制方法酸甜黃瓜條的腌制方法簡述】5、以上東西放置一天后，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然后拌上白糖，腌制一小會。
6、撒上辣椒粉，味精，醋，以及準備好的花椒水，攪拌。
7、淋上香油，就可以吃了，腌制兩天也是可以的。