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【胚乳的作用 胚乳的作用是什么】胚乳具有為種子提供營養(yǎng)的作用 。胚乳能夠為幼胚和種子萌發(fā)時的胚的發(fā)育提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此是種子植物儲存營養(yǎng)物質(zhì)的場所，更是種子重要的構(gòu)成部分 。胚乳的貯藏物質(zhì)主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪和油脂 。碳水化合物的基本貯藏形式為淀粉 。在谷類籽粒中，淀粉是胚乳的主要貯藏物質(zhì) 。人們食用的糧食如水稻、小麥和玉米等的主要部分，也是種子的胚乳部分 。
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胚乳是胚的一部分嗎胚包括：子葉、胚芽、胚軸、胚根四部分，它們都是由受精卵發(fā)育得到的；胚乳不屬于胚，它是由受精極核得到的，主要是為胚的發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì) 。雙子葉植物的胚乳形成后，被胚的子葉所吸收，所以在種子中不存在胚乳 ， 而單子葉植物的胚乳不被吸收 ， 所需胚乳一直存在于種子中 。故不管是單子葉還是雙子葉植物，胚乳都不屬于胚 。
雙子葉植物有胚乳嗎雙子葉植物也是有胚乳的，一部分的雙子葉植物的種子帶有胚乳，如大多數(shù)的木蘭科植物 ， 胚乳比較豐富 。大部分的雙子葉植物在種子的發(fā)育初期還是帶有胚乳成分的，但會在種子的發(fā)育初期被子葉吸收掉，發(fā)育到一定階段胚乳成分就會被完全吸收，胚乳就看不見了，但雙子葉植物也是有胚乳的 。
怎樣分辨種子有沒有胚乳單子葉植物多數(shù)為有胚乳種子，該類種子中儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)主要為胚乳 ， 結(jié)構(gòu)上只有一片子葉(盾片) 。在種子萌發(fā)的前期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于胚乳 。則在此過程中，種子的胚干重會增加、胚乳的干重會減少 。如小麥、水稻、玉米雙子葉植物多數(shù)為無胚乳種子，該類種子中儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)主要為胚中的子葉，子葉多數(shù)為兩片 ， 胚乳退化 。種子萌發(fā)的前期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于子葉 。則在此過程中，種子的胚由于子葉營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，干重會減少 。
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