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【白切雞是哪里的菜，白切雞是哪里的菜啊】
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1、白切雞是廣東的名菜 。
2、白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜肴，是一道經典的粵菜，后來在南方菜系中普遍存在 。始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬 ， 故稱“白斬雞” 。
3、白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美 ， 滋味異常鮮美，十分可口 。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味 ， 食之別有風味 。
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