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1、配料：金針菇適量、蒜末適量、鹽適量 。
2、金針菇去蒂后撕開 。
3、洗凈后煮熟撈出過一遍涼水（用涼白開或者凈水） 。
4、瀝干水分?jǐn)[入盤中 。
5、鍋中油燒熱倒入蒜末、小米椒、蔥末，關(guān)火或者小火炒香 。
6、倒入碗中 ， 加入鹽、糖、生抽、醋拌勻 。
【新鮮金針菇?jīng)霭柙趺醋龊贸?金針菇?jīng)霭柙鯓幼龊贸浴?/strong>7、澆在金針菇上拌勻即可 。
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