【雞爪湯的做法大全 藥材雞爪湯的做法大全】
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1、花生雞爪湯 。配料：雞爪10只，花生米50克 。紹酒20克，蔥花10克，姜片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量 。雞爪斬去尖，洗凈 ， 加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米 ， 下鹽調(diào)味并中火40分鐘 ， 撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可 。
2、荔枝雞爪湯 。配料：荔枝干肉10枚，雞爪6只 。將荔枝干肉 。雞爪分別洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調(diào)味品，即可食用 。
3、豆芽雞爪湯 。配料：黃豆芽，雞爪，蔥，姜，鹽，雞精各適量 。將雞爪洗凈剪去指甲，加入水和蔥姜煮，沸騰后改小火燉40分鐘 。然后加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調(diào)味即可 。
4、黑豆雞爪湯 。配料：雞爪8只 ， 黑豆半碗，姜四五片 ， 紅棗十來顆 。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛 。雞爪洗干凈，去掉爪尖 ， 剁成兩半 。紅棗把核去掉，主要是棗核帶點(diǎn)酸味，而且容易上火，按個人喜好了 。把以上東西都放到湯煲里 ， 加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了后，換小火熬一個小時 。一個小時后揭開煲蓋，會發(fā)現(xiàn)湯比較稠濃，顏色黑黑的 ， 很誘人哦 。加點(diǎn)食鹽就可以喝了 。
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