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【涼拌酸甜土豆絲的做法 涼拌酸甜土豆絲的做法與步驟】1、土豆去皮擦成絲，用水洗掉淀粉 。鍋中加水燒開后放入土豆絲 。
2、焯好的土豆絲撈出過涼水 。
3、取一個空碗 ， 加入生抽、白糖、醋和蒜末 ， 調勻 。生抽白糖醋的比例為2:3:4 。
4、將調好的酸甜汁倒入土豆絲中 ， 再根據個人的口味加入適量的鹽 。
5、 鍋燒熱 炸花椒油 。
6、將炸好的花椒油倒入土豆絲中攪拌均勻，即可盛盤 。
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